Danas vam nudim jednostavan proljetni recept kojeg ćete lagano pripremiti jer vam je potrebna samo jedna tava. Inače ne koristim svinjsko meso često ali iskušavala sam nove recepte te sam iskoristila organsku svinjetinu. Pripremila sam ovo jelo za večeru.
Vrlo je jednostavno i brzo gotovo, koristite li namirnice i začine koji su uvijek pri ruci. Sveukupno vrijeme pripreme jela je oko dvadeset minuta. Uz ovo jelo pripremila sam i pire krumpir. Kada su krumpiri kuhani dodajte mrvicu maslaca, mlijeko malo soli i papra te narezane listiće peršina.
Sastojci za recept:
2 žlice maslinovog ulja
4-6 svinjskih odrezaka, bez kostiju
3/4 šalice pilećeg temeljca, možete koristiti goveđi ili povrtni temeljac
2 srednje jabuke
1 manji crveni luk
1 žličica Dijon senfa
1 žlica svježe ili suhe kadulje
1 i 1/2 žličica nasjeckanog ružmarina
1/2 žličice svježeg timijana
Priprema recepta:
Ako ćete raditi pire krumpir kao prilog stavite krumpir kuhati. Sitno nasjeckajte crveni luk i jabuke. Začinite svinjske kotlete sa solju i paprom. Na tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijte na srednjoj temperaturi. Svinjske kotlete pecite po 3 do 4 minute na svakoj strani, ovisno o debljini. Izvadite kotlete iz tave na topli tanjur. Pomiješajte temeljac i senf. U tavu dodajte još jednu žlicu maslinova ulja te dodajte jabuke i luk. Pirjate 5 minuta, lagano miješajući na srednjoj temperaturi. Dodajte sve začine i mješavinu senfa i temeljca. Vratite svinjske kotlete u tavu. Kuhajte još oko tri minute dok se tekućina ne reducira u pola. Poslužite s pireom.
Dobar tek!
Tekst i fotografije s odobrenjem Katarina Štimac, fashion blog – LaKatwalk